主料：鲅鱼。
配料：葱、姜。
调料：清水400ml、老抽60ml、生抽60ml、五香粉适量、盐5g、糖、料酒。
做法：1。鲅鱼处理干净后切2厘米左右小段，用葱、姜、料酒腌十分钟。
2。腌制鲅鱼的时候把所有调料混在一起烧开1到2分钟。
3。鲅鱼块捡出来用厨房纸吸干表面水分，过热油炸至微黄。
4。炸过的鱼块直接捞在熬过的料汁里，腌一夜。吃的时候直接吃无需 加热。 腌得越久越好吃。
