糖醋年糕排骨

  这是特意给女儿做的菜。酸酸甜甜就是美呀。

  煮排骨剩下的肉汤，可以做个葱花蛋汤，也很好喝哦。

       主料：肋排1根，麻将年糕14片。

       辅料：白芝麻、小葱适量。

       腌排骨的调料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。

       1.烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。     

       2.倒掉锅里的开水，排骨过滤。     

       3.重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。    

       4.排骨滤水，肉汤留住。      

       5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。      

       6.拌匀，腌30分钟。

       1.滤干，腌排骨的料要留住。     

       2.放适量油（不要放太多油）。      

       3.倒入排骨和年糕。      

       4.炸至排骨金黄。      

       5.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。    

       6.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。      

       7.成盘，撒葱花。