唇齿留香的美味—天妇罗虾

天妇罗虾外层酥脆蓬松，虾肉由于外面的脆衣锁住了水分保持了虾的鲜嫩口感，蘸上喜欢的酱料真滴是唇齿留香。这道菜几乎每星期都要做一次，儿子太喜欢吃了。每次都是我锅里在炸，他手里拿筷子等我出锅，等全部炸完，能端上餐桌的已经不多几个了，看着他对着筷子上的虾呼哧呼哧吹着热气，或蘸泰式甜辣酱或蘸沙拉酱一个接一个时，心中是满满的幸福~~~

材料：鲜虾300克  蛋液一个  生粉50克  面包粉80克  料酒2勺  生姜适量  盐少许

做法：

1. 1.虾洗净后去头去壳留尾，剔除泥肠，并挑断腹部黑线

2. 2.虾中加料酒 盐 姜丝腌制

3. 3.保鲜膜冷藏15分钟

4. 4.准备三个碗，分别装上生粉 蛋液 面包粉

5. 5.腌制好的虾憋去水分，揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉

6. 6.锅中放宽油 7分热时炸虾至金黄，吃时蘸喜欢的调味酱即可