淮山香菇虾干浸豆苗

春天荷兰豆苗疯长 小苗苗脆嫩爽口，摘取顶尖上的嫩翠的小苗，用蒜蓉炒或这种上汤浸都非常美味鲜嫩。

豆苗健胃消食、止咳化痰、清燥生津，买豆苗的话需选较嫩的。

食材：荷兰豆苗400克，鲜淮山150克，香菇10朵，虾干适量，姜，大蒜，胡椒粉，油盐适量

做法：

1、香菇先浸泡开洗净，鲜淮山削皮切小段，姜，蒜切片，虾干洗净

2、热油锅炒下姜蒜

3、然后将香菇，虾干下锅炒香

4、加入淮山放适量清水大火烧开

5、改中小火煮熟煮出味道来（大概10来分钟）

6、加入摘拣过洗净的豆苗大火煮

7、煮开了放适量盐

8、撒上胡椒粉

9、出锅

可以将豆苗换成白菜 ，生菜，换上自己喜欢的能滚汤的蔬菜都是非常适合的