荠菜土豆泥

春天来了，田间地头到处都能看到野菜，纯天然，无污染，大家不妨走出户外，一起去采摘吧！
荠菜的营养丰富，蛋白质和钙的含量相对较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜的吃法很多，喜欢吃土豆泥的朋友，不妨加点荠菜，味道很独特哦！

主料：土豆 荠菜

配料：高汤 盐 胡椒粉

土豆切片上锅蒸熟，趁热压成泥，荠菜选嫩叶淘洗干净。

荠菜放入锅中焯水，捞出切碎。

锅中适量高汤，倒土豆泥翻炒，放盐和胡椒粉炒匀，再放荠菜碎炒匀即可。

小提示：土豆切片蒸更省时，翻炒时一定要小火。