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好久没发过日志了，成天忙得脚不沾地，根本就没时间拍过程。蛋糕卷做了三次，第一次失败，第二次成功，这次的又失败了，但将就看看吧。觉得自己不适合做这个，虽然好看，但因为有橙子皮在上面，吃得不舒服，以后还是做纯粹的蛋糕卷得了。
原料：鸡蛋4个，面粉70克，玉米油40克，牛奶40克，白糖70克，苹果酱适量，橙子一个。
做法：1、原料图。
2、蛋黄蛋白分离。
3、橙子洗净切五片，余下果肉去皮备用。
4、将玉米油，牛奶，白糖加入蛋黄内拌匀。放入过筛的面粉，
切拌均匀。
5、橙子片放在加糖的沸水里煮到透明。
6、蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡。
7、将三分之一的打发好蛋清放入蛋黄糊内，切拌均匀。
再将拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清内，切拌均匀。
8、将橙子片铺在放烤盘内的油纸上。
9、倒入蛋糕糊，抹平，震出大的汽泡。
10、烤箱预热，180度，20分钟。
11、烤好倒扣三分钟，趁热打上苹果酱，放上果肉。
12、借助擀面杖，将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏10到15分钟定型即可。
