清炖鸽子汤

      最近身体比较燥，而且天气翻来覆去，时冷时热的，很不正常，买菜时看到有卖老鸽子的，就买了一只炖汤，没有放其它材料，喝的就是原汁原味。

原料：老鸽子一只、生姜、盐

做法：1.老鸽子宰杀后用清水冲洗干净；

            2.清洗鸽子的同时准备一锅开水；

          3.待水沸后，将鸽子放入沸水中焯烫片刻，以去除血沫等杂质；

          4.鸽子汆烫后重新准备一锅沸水，并放入适量姜片；

          5.将鸽子放入锅中，大火烧开后，小火焖煮；

          6.待鸽子煮熟后，临上桌前加入适量食盐即可。

备注：食盐待出锅前再加入，放早了肉质易老。