下载 APP
搜索
话说前天，耗费了我一天时间精心做了七个面包，满心欢喜等着它们
出镜，二次发酵时一看，娘诶， 全挤一起去了、、、 从烤箱出来，
每个面包都面目全非。为了偷懒把七个面包挤在一个烤盘里，结果就是昨
天不得不又耗费一天时间重做，导致劳动量翻了几倍，真是血淋淋的教训
啊！！！！
终于明白为啥好多焙友要买两个烤箱，也终于理解了一入烘焙深似海！
纯败家啊、、、、
昨天刚烤好面包，儿子就回来了。一眼看见彩针，当时就尖叫起来,果
然是吃货本色啊, 一边吃， 还一边大赞：“真是极品啊！！”
儿子是面包控，尤其钟爱彩针面包。凡是上英语班没吃饭的话， 必买
彩针面包。曾经无数次要求我给他做，我就是今天拖明天，明天拖后天，
一直拖到昨天，这过程大约有一年。 所以昨天儿子终于吃到麻麻做的
彩针，万分激动地宣布：“你果然是我的亲妈！！” “大神级别
的亲妈！”
自从有了面包机， 儿子彻底告别了添加剂面包，懒的时候，直接面包
机土司， 早晨土司切片夹生菜火腿、煎蛋，或者抹了自制的果酱，搭配牛
奶，不仅美味， 而且保证他足够的上午的营养。勤快或者心情好时候，就
像这几天一样，折腾一些花式面包， 表面上是为了给儿子吃，其实是为了
自己玩。我发现在这么多的娱乐活动里，玩面包是最有意思的了。儿子上
英语班的时候， 我就进超市， 以前是进去买面包， 现在是进去看面包。
看完再回家折腾，终于知道山寨为啥这么流行了、、、原来山寨也是一项
很有趣的娱乐活动啊······
过几天再山寨高端一点的玩玩，谁说全职主妇只是围着锅台转的黄脸婆，你们见过这么上档次的黄脸婆么？ 谁说宅女的日子枯燥乏味？因为玩面包，宅女的日子也很美好呢、、、
做法：（基本配方来自爱与自由，有调整。 ）
1、高粉270克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐 2.5克、黄油20克，豆沙馅若干。
面团材料除黄油外进行面包机和面程序。（先液体后固体。酵母不能接触水）。一个和面程序结束后加入软化
黄油进行第二次和面。
2、和面结束后发酵。 面团发到两倍大拿出排气。分成七个小面团。
3、4、再次醒发以后擀成长条形， 放入豆沙，卷成长条。
5、6、整形以后放入烤盘二次发酵。发到两倍大，刷一层薄全蛋液，进如烤箱烘烤。
7、8、烤箱预热180度烤15分钟左右。 拿出后趁热涂上炼奶（或者果酱。） 马上粘上彩针。
这款面包很简单 ， 需要注意的就是最后粘彩针环节，要趁热进行， 否则粘不上。
