手工南瓜馒头

 今天停电，只有手工揉面团了，不过，感觉不怎么累。为了让女儿营养充足，她不喜欢吃的南瓜，做成南瓜馒头。

        主料：南瓜160克，普通面粉340克。

        配料：白砂糖30克，酵母5克，温水50克。

        1.南瓜洗净去皮，160克。        

        2.蒸熟的南瓜（我称了一下，130克）面粉340克，加白砂糖30克搅匀。      

        3.温水（不烫手）50克，加酵母5克，搅匀。       

        4.倒进面粉里搅成絮状，揉面团（我揉了150下），平铺碗里，盖上大纱布，去阳台晒太阳。       

        5.发酵2倍大小。       

        6.再次揉面团排气。       

        7.称好每个50克，有11个，揉匀。       

        8.二次发酵40分钟。       

        9.大火蒸12分钟，焖3分钟。