清明粑

清明粑，顾名思义就是

每年清明前后，家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑，吃起来香甜软糯，独具风味。

清明菜味甘、性平、无毒，入肺； 具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。

主料：糯米粉 清明菜

辅料：油 自制花生馅

1，清明菜准备好。    2，淘洗干净切碎焯水。  3，焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。

4，取一块包入自制的花生馅。       5，锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙。

6，烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。

小提示：糯米粉揉得比包汤圆稀一点，全程一定要小火。