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忆老家干豆角焖酱骨【家常菜】

oyiweno 2014-04-07 13:33:41

     清明假期忆故乡,准备享用大碗热气腾腾的家乡菜。原材料是这次春节,从湖南老家带来的自制干豆角,比超市里买的来的地道。材料简单,一会就备好,邀请老妈则来当我的美食特邀员。

      干豆角焖酱骨:

       主料:骨架  干豆角

配料:泡发小香菇  红辣椒粉

调料:盐  老抽  卤肉香料包 香叶

做法:

1、材料图。买来时的骨架都已经剁得恰好,用冷水反复冲洗,然后在热水中焯去血水。最后用酱油腌半小时。 

2、材料图。干豆角用温水泡20分钟,香菇开水泡发。注意干豆角不需要用开水泡开,否则会煮的太烂,少一些口感。 

3、将高压锅先放一点使用油。然后将主料、配料、卤肉香料包 和香叶下锅,加入开水,接近菜面即可。

 

4、设置点压力锅为肉类-浓香,保压时间为15分钟。压完后,加盐,出锅了。

子璇小结:整个做法很简单,没有油烟的困扰,又有家乡菜的浓香,老妈也说赞。下次邀请我可爱的同事们一起来尝尝家乡的味道,呵~

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