新的一年马上就要到来了. 荷包蛋在这里祝大家新年快乐了~~ 也祝老爸老妈, 哥哥姐姐们在新的一年里身体健康,万事如意.
今天不用上班, 在家里做了大扫除. 擦地的时候,发现地上的咸蛋罐子空了, 那就动手再做几个吧.
我做咸蛋的方法是妈妈教的, 非常简单.
原料: 就是鸡蛋(因为我买不到鸭蛋), 白酒 和 盐.
1. 鸡蛋用清水洗干净, 风干. 当然也可以用纸擦干.
2. 先均匀得沾上一层白酒. 目的估计是消毒吧.
3. 再沾上一层盐.
4. 放到玻璃罐子里. 然后把罐子放在阴凉的地方就可以了.
注: 全过程一定要无油.
大概2周左右就可以吃了.3-4周的话黄会出油, 但那时候蛋白就比较咸了.
原料如下
一碟白酒,一碟盐
先沾白酒
再沾盐
完成了~~
