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昨天一下午做了一个吐司两个披萨，现在胳膊都好痛呀，我和小闪都是爱吃面包的人，可是现在外面的面包真是不敢让小朋友吃呀，小闪非常喜欢吃吐司就做给她吃，这次做的比上次的牛角包成功噢，隔天吃仍然非常的软噢，再加上小闪说好吃，我就更觉得幸福，此次作业应该算是及格啦，噢，上图上过程啦！！！啦！！！啦！！！
真的很香噢！！
看里面噢！！软噢！！
刚出炉的样子，把模具拿下来忘记照相了！！嘻嘻！！
步骤：
原料：高筋面粉270克、细砂糖40克，鸡蛋30克，黄油25克、奶粉15克、干酵母4克、盐2克、温水150ML
1)先把原料中的原料按所需要份量准备好
2)先将干酵母用150ML温水的一半75ML的水搅拌均匀，先静至一会在搅拌，待用
3)把除黄油、鸡蛋、水外的所有材料放入盆中搅拌均匀
4)在将鸡蛋、75ML酵母水放入盆中，剩下的75ML水要分几次加入，要看所用面粉的吃水程度，要根据手感分多次加入，以免加水过多，就无法成形了
5)用手搅拌面片成不光滑的面团
6)用手揉成光滑面团，然后反复揉面
7-8）女孩子一般力所不够大，所以我就发现了这种摔面法，把面团用力向前摔，然后拿起面团的前面在摔，此时面团的后面就到了按板的前面，再拿起前面摔，面团变长把面团对折继续摔，如此反复此动作，就是为了让面团起筋
9）如图有膜出现破的地方成不规则的边缘变可加入黄油
10）此为后油法，在揉出膜的面团里加入黄油继续揉面，加了黄油后面团可能有点惨不人睹，但是揉一揉就变成了光滑的面团了，然后继续摔打，重复（7-8）的过程，也是为了揉出薄薄的膜，让面团的筋度达到一定程度
11）如图面团形成薄膜，而且很能把薄膜弄破，就算破了也是规则光滑圆形的边缘，就是已经可以了
12）把面揉成光滑的面团放入盆中进行发酵
13-14）面团发酵至原来的2倍大，就可以，如果不知道是否可以就用手指沾面在中间弄个小洞，没有反弹没有变形就OK了，如果发大了，面就会一弄个小洞就缩小的
15）把发好的面整理一下，切成三等分，搓成圆形，放置15分钟
16-17）到时间就取一个小面团擀成片，然后卷起来，要卷紧噢
18）把三个小面团都这样操作，然后放到吐司盒中进行二次发酵，把放好的吐司面团的吐司盒放入烤箱，烤箱下面放一碗开水隔水发酵发到原来的2倍大即可
19）把发酵好的吐司刷一屋鸡蛋黄液，这样吐司颜色会很漂亮噢，放入烤箱165度20分钟即可出炉噢，烤的时候满屋香气呀，真的好香噢！
TIPS：
1。面包的关键就是揉面，如果真的没有力气就用摔的，真的好好用的，一定要出薄膜，烤出来的才会好吃，才会柔软，才会不硬噢，所以就按我的摔打法，真的可以省力不少的，加油噢！！
酵母一定要用温水化开，这样才能让它里面的成分彻底活跃噢，充分发挥它的作用
2。和面团加水一定要分次放入，要根据不同的面，和自己的情况酌情放入水噢，千万不能多，大概就是有些粘度的时候就可以，要是全部很湿很粘手就多了
3。摔打的时候，摔一会你会感觉面团有了弹力不在那么软，有了筋道，摔在按板上都不会那么听话，此时就要多拿起看看薄是什么程度，千成不能过了，过了就会又变软变一扯就破，就做不了面包了，就白费力气了，所以摔的时候多注意一下就好
卷面片的时候要把面片擀得和吐司模一样宽，这样才可以放进去也漂亮些噢
4。吐司一定发酵至原来的2-2。5倍大在烤噢，烤的时候过一会要去看一下别烤糊了，多观察
5。其实我觉得做面包真的不难，只是揉面真的非常累，没关系咱就当是减肥啦，看着家人孩子吃的开心，比什么都幸福对吧，所以揉面揉不好的千成别放弃，相信自己一定可以的，加油噢！
