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美味的葡式蛋挞

爱美食的小鱼儿 2014-04-14 14:25:13

相信很多朋友都很喜欢蛋挞,酥脆的外皮,柔嫩的内心,爽滑的口感令人难以忘怀。自已来做吧,经济健康又美味。

蛋挞皮也可以自已做,稍麻烦一些,也可以买现成的,做起来就更简单省时了。我这个蛋挞皮是买现成的,直接从冰箱取出就可以上烤箱烤的。自已配置蛋挞液就可以了。

原料:蛋挞皮:10个

            蛋挞液:淡奶油110克,牛奶80克,糖粉35克,蛋黄2个,低粉8克,

                          (黄桃2片可以加里面,做成黄桃蛋挞)

制作做程:

1、将淡奶油加入牛奶混合后加入低粉(低粉要过筛),混合均匀。再加入蛋黄液搅拌均匀。

2、再加入糖粉,轻轻搅拌均匀后将液体过筛,滤出蛋筋和没有溶解的面粉颗粒。蛋挞液就完成了。

3、蛋挞皮里放入3小块黄桃丁,(我没买到黄桃,所以没有用到,也可以换成别的水果粒)

4、把蛋挞液加入蛋挞皮中,加到七分满即可。

5、烤箱预热210度,烤25分钟出炉,也可根据自家烤箱温度做出适当调整。

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