榆钱鸡蛋饼

榆钱，榆树的果实，因薄如钱币，故而得名，由于它和“余钱”谐音故有，吃了榆钱，可有余钱的说法。每当春风吹过第一缕绿色，高大的榆树上就坠满了果实，喜爱它的人们把它摘下做成各种美味佳肴

榆钱，有健脾安神，清心降火，止咳化痰，的功效

                                                      榆钱鸡蛋饼

   食材：      榆钱﹙ 已洗净﹚   一小碗             鸡蛋3个              盐，少许

                    料酒少许          食用油适量

1，鸡蛋加盐，料酒搅散

2，加入榆钱搅匀

3，热锅凉油烧热倒进搅好的蛋液用中小火摊成蛋饼

4，用磨具刻出图形

   东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把……美好的童年榆钱饭

尝一口，永远忘不掉