干北瓜片小米粥

    朋友一行驴友去山里，带回来一些当地老百姓晾晒的干北瓜片。山里的北瓜多是半野生状态，由于产量低老百姓不会特意种植它，只是在山坡上或房前屋后随手撒下些北瓜种子就不再管理，任它自然生长，只等秋天采摘。北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。另外中医认为北瓜性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。鲜北瓜可以直接蒸食、煮粥、炒菜等。将北瓜切片晾干可长期保存，特别在山村蔬菜缺乏的季节里，方显干北瓜片的重要。用干北瓜片与小米搭配煮粥口味微甜、瓜片面甜，营养丰富，非常适宜老年人及儿童食用。

食材配方：小米150G、干北瓜片70G、水适量

方法步骤：

1、小米淘洗净备用

2、干北瓜片冲洗后，用凉水浸泡5分钟泡软捞出，用手轻轻挤干水分

3、煮锅加适量水，烧开后倒入淘洗干净的小米

4、将干北瓜片加入锅中一同熬

5、大约30分钟，至粥汤粘稠，干北瓜片

6、盛入碗中即可食用

小贴士：

干北瓜片凉水浸软冲洗干净，与小米同煮非常容易成熟，小米粥煮至粘稠，北瓜片已经非常糯软了。