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行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS试用报告——葱香排包

热爱红烧肉 2014-04-20 18:49:32

    真的没想到能够再次得到长帝烤箱的试用机会,非常感谢长帝给我这次试用长帝行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS的机会,这款烤箱还没上市,能够有幸成为全国首批免费试用体验者,试用到尚未上市的产品,令我真的有明星的赶脚呀!心情无比激动,言语难以表达。

   

     长帝,21年专业电烤箱品牌,掌握电烤箱核心技术,一直被模仿,从未被超越!  
长帝,引领电烤箱2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代;2014年,3.5时代火热来袭,长帝继续走在行业尖端,打造家用专业烘焙型3.5版电烤箱CKTF-32GS,行业最新产品、最高配置,最全功能,烘焙第一博主君之年度推荐专款。 

    

   这次的包装箱,长帝选用的纸箱都是用加厚的七层瓦楞纸包装的,两侧加垫泡沫,非常结实,保证了烤箱能够完好无损的到达我家,真的很高兴。



 

      小心翼翼的取出我的新朋友,长帝CKTF-32GS,真的眼前一亮,太漂亮了,不锈钢外壳,黑色的旋钮,亮铮铮滴冲我眨眼呢!

烤箱外壳都是不锈钢板,并且两边有很多散热孔,利于烤制食品时散热,这个不锈钢机身简直是我最爱呀,亮晃晃的好喜欢呢。给我家厨房添了彩呀,赞一个。



烤箱后面也有散热孔,两端有两个小爪子,避免烤箱靠墙太近,非常人性化。

2014年四月11日生产的,感觉还带着热气似的呢哈哈,太新了,烤箱的型号功率都有标注一目了然,非常清晰。


烤箱顶部设计了提示语,避免烘烤时你去碰顶部,那会很烫手滴,小心安全呀,提醒的到位。






打开门子,看到里面六根加热管,真棒,六管加热可以令加热更加平衡,而且加热管采用的是发蓝技术不锈钢烤管,钢管表面形成保护膜,耐腐蚀使用寿命长,比普通加热管节约百分之三十的加热时间,更加节能。





下面详细说一下新款烤箱的玻璃门,这次的玻璃门才用的是双层钢化玻璃外加双层密封条,而且设计的可拆洗,清洗方便,非常人性化的设计,双层玻璃门还可以锁住内胆热力,热效能提升百分之三十以上,更加节能了,这也是我们主妇的心声呀,省电呀。


另外这门把手设计的也很好,超宽阔门把手,离门子有一定的距离,避免距离太近我们开门时会烫手。我试了真的一点也不烫了。



这门子有五档下拉式开门,还有专业门铰立链,不会自动关门,确保了玻璃门安全分级关闭。


有四个旋钮,最上面是上管温度旋钮,可以调节100到230度,下面是功能旋钮,可以分别选择发酵解冻或是上下管加热选择或者关闭加热管。再往下是下管温度旋钮,可以调节100度到230度的温度调节,最下面是时间旋钮,可以选择0到60分钟定时或者是长通状态。最赞的是这款烤箱可以上下烤管分开控温,这样就避免了有些食物烘烤时上面黑了,下面没熟的窘态了。


这款烤箱还有照明灯,我太喜欢这个功能了,终于能够摆脱手电筒了,每次都要拿着手电筒去查看食物的上色情况真的很麻烦,这回省事了哈哈。


灯下面是我梦寐以求的烤箱风扇,有了风扇就可以实现立体热风循环,确保温度均匀,让热流渗透食物各处,避免食物局部烤焦了。


这款烤箱还有我太太太太想要的不沾内胆啦,烤肉终于不用发愁不好擦洗烤箱内部了,省时省力呀,如果预算可以的话,我真的建议买不沾内胆的,因为我太知道烤箱的油不好擦了。

   长帝烤箱的立方体内胆是食物烤不焦的必杀武器,我见过很多品牌的烤箱都是扁扁的,那样肯定非常容易烤焦食物的,所以这也是我选择长帝的原因之一。


    这是烤箱自带的配件,尤其要说说这款烤箱直接自带接渣盘,这点我认为真的很好,以免很多新手购买时不注意,忘了买这个接渣盘,最后还要单独购买了,费时费力费运费。

  烤箱个方面的功能大概介绍这么多,还有不详尽之处请见官网的介绍吧,总之这款烤箱有了我想要的各种功能了,真的很赞,各方面都非常稀罕呀!!

   烤箱拿到手我就按照说明书将所有配件都清洗一遍,然后将烤箱温度开到最高温度空烤了30分钟,以便清除掉烤管上的油污。烤箱空烤时会有味道散发出来,及时开窗通风就行了不必害怕。



  今天我用新烤箱做了一款葱香排包,试试它的各方面功能。


   这款面包有了香葱的加入非常美味,尤其烘烤时就满屋飘香了,我很后悔怎么才做这款面包,早干嘛去了  。






所需食材:

主料:高筋粉300g

辅料:黄油65g 香葱30g 鸡蛋72g 白糖20g 盐4g 酵母5g 牛奶160g

制作过程:

1首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆

2然后用厨师机揉面10分钟

3放进25克软化的黄油继续和面15分钟

4揉成团以后盖湿布开始发酵

5准备好香葱鸡蛋和黄油

6将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下,看到黄油化了就拿出来。



7然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀,放进冰箱冷藏,等到最后用时再加点盐拌匀就行。

8面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。

9将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟

10然后擀成椭圆形

11从上往下卷起来,一边卷一边捏紧。

12封口处一定捏紧



13六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。

14二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液

15用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子

16然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。

17烤箱上管180度下管190度预热十分钟,看到烤管从红变黑就可以了。

18将模子放进烤箱定时45分钟

19定时到了以后及时拿出来脱模



期间看到颜色合适了就加盖锡纸。



  用后心得:

   今天试用之后,我感觉还不错,因为我没有烤箱温度计,所以我只能根据我以往做面包的温度和时间来判断,这款烤箱的温度跟我过去的比几乎差不多,不过因为我今天特意想试试上管180度下管190度烤制面包,所以导致面包上色有点慢,不如过去上下都用190度来的快,之所以我要给上管少定10度,是因为我感觉这种不沾烤盘太厚了,所以面包的底部不容易上色,过去旧烤箱不能分开控温,所以只能延长加热时间,并且给烤盘放在最下层来烤制,今天我给放在了倒数第二层,最后成品的底部还不错的,就是40分时表皮上色还不明显,所以我就给改到了190度又烤了8分钟,如果过去的话烤40分钟就该出锅了,下次我准备上下提高时十度再试试。

  另外我今天特意开着循环风烤的,感觉上色确实挺均匀的。


这是面包在烤箱里长高变的胖乎乎的画面。



这是烤好取出的画面,看看上色均匀吧?

   

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