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萝卜丝蒸饺

虎叔
2010/1/2 10:37

儿子回来了,弄个他喜欢吃的。这家伙打小就胖嘟嘟的,现在也不瘦,不敢让他吃太过油腻的东西。

 萝卜丝蒸饺应该属于健康食品,肉比较少,萝卜丝居多,吃的时候挺过瘾,能量却不高,适合怕长胖的人饱口服哦!
    原料很简单:大白萝卜3根,肉馅67两,少许葱、姜末,各种 调味品矢量。
    做法也简单:白萝卜擦成丝,萝卜丝不要怕多哈,3个人的话,差不多就要2根萝卜,焯水、挤干后就没有多少了,如果你拿不准该用多少,也没有关系,稍微多点还可以加红油、花椒面凉拌来吃哈,浪费不了的。
 
 

烧一锅开水,下入擦好的萝卜丝,待水重新开,稍微搅拌立即捞出来,凉凉热气,除非你的手不怕烫哈,挤干水待用。

 

 

开水加点点盐和成中等硬度的饺子面,初步揉好后饧半个小时。

 

在肉馅中加入葱姜末、盐、味精、老抽、胡椒、花椒、鸡精等调味并搅打上劲。加入萝卜丝充分拌允。

 

饧好的面进一步柔光,揪成比一般饺子剂大23倍大小的剂子。

 

接下来就是包了,你能包多少馅就包多少馅,尽量多点。

手不空哈,包的过程就没有拍PP了,直接出产品了。

大火蒸上1215分钟(看个头大小)。

出笼装盘喽

自家的保留节目:洗澡泡菜,来个特写!!

今天的午饭:薄皮大馅萝卜丝蒸饺、紫菜蛋花汤、自家的洗澡泡菜、朝鲜泡菜,呵呵!有滋有味!

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