山西黄面炸糕图文并茂！

前天去朋友家，贤惠的山西小媳妇

倾情制作了家乡特色小点--------------黄面炸糕！

内心柔软外皮酥脆的黄面炸糕

边看边学习

记录下制作过程分享给热爱制作美食的朋友们

做法图1：

步骤详解：

1 ）黄米面用冷水和成面团；

2） 将黄面铺在蒸布上扎孔洞入开水锅蒸20分钟；

3 ）取出蒸好的黄面团趁热揣冷水揉整；

4 ）反复揉至面团光滑。

做法图2：

1）将 揉光的面团揪成大小相同的小剂子捏成小饼；

2）油锅烧热下入小饼炸至两面金黄；

3）炸好的黄面糕趁热撒上白糖即可食之。

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黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米面适合人群： 一般人群均可食用

1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

2. 身体燥热者禁食。

黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒；

具有益阴、利肺、利大肠之功效；

可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

营养成分(营养素含量/每100克)：