滋补靓汤：祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤

       五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。　 

     五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪，南芪，因为它可代北芪使用，所以有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。

用料：柴鸡半只、猪骨1块、五指毛桃50克、红枣6个、陈皮1块、盐4克、老姜2片

制作过程：

1、猪骨、洗净，鸡去除内脏洗净，切块；入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。

2、五指毛桃用清水浸泡10分钟，洗净。

3、将鸡块、瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫。

4-5、放入红枣、陈皮、五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。

6、关火后加少许盐调味即可。

小贴士：

1、煲汤时，放一块猪骨会使煲出来的汤，口味更浓更香。

2、五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店问问看。如果都买不到，上淘宝店购买也是不错的选择。