27的烹饪日记——红烧竹荪蛋
2014-04-28 12:37:06
前两天带着家里的老人家们到长宁竹海去呼吸一下新鲜空气~在那边买了新鲜的竹荪蛋~今天拿出来做了第二道菜~
除了之前介绍的竹荪蛋的一些功能以外,今天再补充一下~嘻嘻~
竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能,还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后,每日定量推出,经常售罄,可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。
食材:新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。
做法:
1、将大蒜切片,泡椒泡姜切丁备用。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片备用。
3、热锅、倒油,将大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒,继续煸炒。
5、所有香味出来后,加入少量的黑醋。
6、翻炒均匀后,加入适量的清水,开始熬汤汁吧~
7、汤汁大概熬1、2分钟,加入处理好的竹荪蛋。
8、盖上盖子,中小火,15-20分钟,加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
香喷喷的红烧竹荪蛋就完成啦~恩~话说,其实就是按照27的一般的家常做法烹饪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹饪哟~
祝大家好胃口~下次见啦~~