甜甜凉凉玫瑰糖

甜甜凉凉玫瑰糖

      （做好的玫瑰糖）

前几天看到钱老师做玫瑰花糖，正好又赶上周末休息，昆明市区里这个季节能买到玫瑰花的是篆新农贸市场。玫瑰糖可以放在冰稀饭、米凉虾、冰粉、西米露里，还可以用来做鲜花饼和鲜花汤圆。说起来，以前在家吃得最多就是妈妈做的米凉虾，昆明人叫米凉虾，是将搅熟的米粉糊放在漏勺里，沥在一大盆冷水里，一个一个的沥出来就像是白色的小蝌蚪，夏天的时候做这个，再煮点红糖水，放凉了，冲进米凉虾里，消暑凉品哦！冰粉、米凉虾现在菜市场里都有卖，买回家，冲上红糖水，最好是再加一小勺玫瑰糖。玫瑰花糖做起来一点都不复杂，临时要做也去网上查了一下，有些朋友用的是观赏玫瑰，还有的朋友是用红糖、酒和蜂蜜做，还要捣碎什么的，还是照着钱老师的那种最简单的做法吧。玫瑰当然是要用食用玫瑰，糖我用的是红糖，因为红糖是用甘蔗浆汁熬成的原糖。说是做玫瑰糖不用洗，不能粘水，买来的玫瑰一屋子的香，有一些还带了点水气，我知道那是朝露。玫瑰花朵去掉花蕊和花萼，就留下花瓣，切成玫瑰屑，和切碎的红糖一起拌匀，紧压放进干净的玻璃瓶里，密封避光通风保存，放得越入花香越浓郁。

食用玫瑰的花瓣，不是那种观赏玫瑰。前几天在单位附近的十字路口，红玫瑰白玫瑰黄玫瑰5块钱能买10枝，不是那种哦！

材料：食用玫瑰花瓣、红糖

做法：玫瑰花朵去掉花蕊和花萼，就留下花瓣，切成玫瑰屑，和切碎的红糖一起拌匀，紧压放进干净的玻璃瓶里，密封避光通风保存，放得越入花香越浓郁。

玫瑰花糖做好，这里我再罗嗦一下，瓶子最好是用玻璃瓶，而且最好是用深色玻璃瓶，可以放在常温下发酵（一周）以后，再放到冰箱，可长期保存哦，夏天的时候做点冷饮，再放点玫瑰糖，凉凉甜甜的，最美味了。