豆渣馒头

   我现在天天变着花样做馒头，有时做小馒头，有时做黑芝麻粉馒头，还有玉米粉馒头，还有今天的豆渣馒头。很简单，豆渣里面有甜味，所以我馒头里没放糖。

       主料：豆渣80克，普通面粉220克。

       辅料：酵母3克，温水25克。

       1.称好材料：豆渣80克，面粉220克，酵母3克。

       2.豆渣，面粉，酵母倒入大盆里，加温水25克，搅成絮状。

       3.可以手工揉面团，我比较懒，我用面包机揉面团15分钟。

       4.盖上纱布发酵，（我是放在室内发酵的，上了半天的班，回来继续弄的，感觉发酵有3倍大了，其实只要发酵2倍大小就可以了。）

       5.发酵好的面团排气，我用面包机搅面团搅了15分钟。

       6.蒸锅上刷上一层油，揉好6个50克面团放蒸锅上，中间是个20克的小面团，我做成一朵花点缀一下。

       7.二次发酵2倍大小。

       8.盖上盖子，大火蒸10分钟，焖3分钟。

       9.装盘即吃。