煎鸡排

       经常看到外面有那种专门卖鸡排的小店，也没有买过吃，但是好像生意挺好的。今天的这个煎鸡排，我只是抱着试试看的想法做的，没想到真是太好吃了。

原料：鸡腿3只（是那种手枪腿）

调料：姜片，黑胡椒，生抽，盐

做法：1.鸡腿洗净，剔骨，在鸡腿上（里面）用刀轻轻地横切几刀，再竖切几刀。

2.放入大盘子中，加入调料，用手抓一会，腌制20分钟左右。

3.把玉米淀粉，鸡蛋1个（打散），面包糠分别放入三个盘子中，取一只腌制好的鸡腿，去掉姜片，先裹一层玉米淀粉，再蘸鸡蛋液，最后裹一层面包糠。（要都掉多余的淀粉和面包糠）。

4.取一平底锅（要用那种厚底的，薄底的很容易糊，而里面还是生的），空锅烧热，（大约2分钟），倒油，放入裹好的鸡排，转最小火煎。

5.一直煎到两面金黄即可。（我没有计时，煎到最后可以用铲子轻轻的按压鸡排，如果感觉硬硬的感觉就可以了）。

刚端上桌，儿子的小手就神过来偷吃了。