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煎鸡排

悦悦玉食 2014-05-04 18:43:17

 

 

 

       经常看到外面有那种专门卖鸡排的小店,也没有买过吃,但是好像生意挺好的。今天的这个煎鸡排,我只是抱着试试看的想法做的,没想到真是太好吃了。

原料:鸡腿3只(是那种手枪腿)

调料:姜片,黑胡椒,生抽,盐

做法:1.鸡腿洗净,剔骨,在鸡腿上(里面)用刀轻轻地横切几刀,再竖切几刀。

2.放入大盘子中,加入调料,用手抓一会,腌制20分钟左右。

3.把玉米淀粉,鸡蛋1个(打散),面包糠分别放入三个盘子中,取一只腌制好的鸡腿,去掉姜片,先裹一层玉米淀粉,再蘸鸡蛋液,最后裹一层面包糠。(要都掉多余的淀粉和面包糠)。

4.取一平底锅(要用那种厚底的,薄底的很容易糊,而里面还是生的),空锅烧热,(大约2分钟),倒油,放入裹好的鸡排,转最小火煎。

5.一直煎到两面金黄即可。(我没有计时,煎到最后可以用铲子轻轻的按压鸡排,如果感觉硬硬的感觉就可以了)。

刚端上桌,儿子的小手就神过来偷吃了。

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