27的烹饪日记——洋葱炒金针菇

27的烹饪日记——洋葱炒金针菇

2014-05-05    17:38:23

    金针菇和洋葱~两样都是27爱的食物~今天用这两样食材炒了一道菜~味道还不错哟~而且简单、快捷~

    金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

    洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

    食材：金针菇一把、洋葱一个、小香葱少许。

    做法：

  1、将金针菇洗干净后，用清水汆烫好，沥水，洋葱切丝备用。

  2、热锅倒油，加入洋葱炒香。

  3、洋葱炒香后，稍微有点透明后，加入沥好水的金针菇，继续煸炒。

  4、稍微翻炒一下，加入适量的盐和味精，撒上一点小香葱~就可以上桌啦~

  5、很简单吧~方便快捷的一道菜就搞定啦~

    好啦~祝大家好胃口~下次见啦~