舌尖上的中国2的美食【香椿摊鸡蛋】

　　心情故事

　　每年春天都盼着吃各种风味的小野菜，香椿是最早出来的美食，每次一上市都会抢着尝鲜，家人最喜欢用香椿做各种美食。舌尖上的中国里面做的香椿摊鸡蛋，这个我们家以前还真没做过，呵呵，咱也试试吧。

　　主料：香椿叶适量鸡蛋2个

　　辅料：油适量盐适量

　　香椿摊鸡蛋的烹饪制作过程

　　1香椿洗净后焯熟备用。

　　2鸡蛋备用。

　　3鸡蛋打散备用。

　　4加入香椿叶

　　5加入盐。

6锅大火烧热后加入油

7改中火倒入蛋液。

8转一下锅，使蛋液铺面锅底。

9等到表面蛋液固定

10翻面继续煎。

11反正煎熟即可。

小贴士

1、大火烧热锅，倒入蛋液前改中小火。

2、倒入锅中的油多一下，蛋液才能蓬起来。