凉拌烧茄子

这久工作忙，就只想做点简单的，再加上昆明的天气慢慢的热了，凉拌菜最近是我家饭桌上的主打。

这个凉拌烧茄子，还是跟妈妈学的，以前妈妈总是烧茄子、烧辣子、烧各种植物食材，烧好以后就凉拌，我们临沧风味，太好吃了。

茄子我本来不喜欢吃的，但是这种烧出来，特别喜欢，酸辣酸辣的。

材料：茄子、甜椒、

配料：香菜

佐料：盐巴、味精、花椒油、酸醋、油辣椒、蒜蓉

做法：

1、将茄子和甜椒放在火上烧熟，最好是碳火，在昆明没有碳火条件，我用的是煤气灶烧的；

2、烧好以后去掉焦皮，撕成细条；

3、切上蒜蓉和香菜。

4、放上所有的佐料拌出来即可。