【享氏茄汁主义】——孜然杂蔬牛肉片

       买了一块牛肉，本想着，卤着吃，后因时间有限，改成了用孜然粉爆炒，再加上享氏番茄酱调味，结果，肉质非常鲜嫩，孜然味突出，受到我家宝贝的好评与喜欢，呵呵，改个花样，相同食材就能吃出不同的味道，我想，这正是烹饪的魅力所在。

主料：牛里脊肉250克

配料：黄瓜1根、洋葱半个、木耳适量、葱姜适量

调料：油适量、孜然粉适量、享氏番茄酱1大勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1小勺

做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、生抽、料酒，拌匀，腌制十分钟。

             2、木耳温水泡发，洗净，备用。

             3、洋葱、黄瓜分别切片状，备用。

             4、热锅上油，爆香葱姜。倒入牛肉片，翻炒至变色。加番茄酱调味，以增加鲜嫩度。将炒好的牛肉盛出备用。另起油锅，倒入适量的花生油，烧热。倒入洋葱片和黄瓜片，大火炒匀。倒入木耳，炒匀。倒入炒好的牛肉片，再次炒匀。加盐调味。加孜然粉调味，炒匀，即可出锅。

试用心得：加了享氏番茄酱，番茄酱的酸甜，让牛肉更加鲜嫩可口，香软润滑。
         

步骤图：

成品图：

小贴示：全程大火快炒。