香煎孜然小土豆

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  “清晨，路过菜市场，看到有卖土豆的，有些比硬币稍大的土豆，价格很便宜... ...”。这是我原本给这个菜做的开场白，但被领导狙击了，原因很简单：“俗不俗？不会写点别的，想不出词就别写这样子的话，无聊”！

  好吧，既如此，那就不废话了。

  这种小小的土豆，切丝不成，炖肉吃小了些，想来也只有煎制了吃才合适。

  看到朋友们做的香煎小土豆，心里难免痒痒，那就学着做着吃，成本又不高做砸了也不至于心疼。

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             [材料]：小土豆、花椒、孜然粒、小葱、精盐、植物油

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         1、把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。

         2、炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。

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         3、土豆用清水洗净。

         4、煮锅里倒入土豆清水，把土豆煮熟。

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         5、晾凉后，去掉土豆皮。炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。用炒勺把土豆稍按压至扁。

         6、小火煎制土豆金黄、调入花椒盐、洒入孜然粒。

         7、洒入小葱。

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