27的烹饪日记——葡萄干麦芬纸杯蛋糕（植物油版）

27的烹饪日记——葡萄干麦芬纸杯蛋糕（植物油版）

2014-05-14    19:41:30

    小朋友想吃蛋糕了~但是最近比较忙的27就给小朋友做了简单又美味的麦芬~加上酸酸甜甜的葡萄干~很不错哟~嘻嘻~

    食材：低筋面粉100g、细砂糖20g、泡打粉6g、盐1.25g、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干40g。

    做法：

  1、先将葡萄干用清水浸泡好，（因为是做给小孩子吃的，27这次换成清水泡的，如果大人吃的话，可以换成朗姆酒之类的浸泡。）洗干净，沥干水分备用。

  把面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。

  2、在牛奶里面加入植物油。

  3、再加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

  4、把混合好的面粉加入牛奶混合物中，翻拌到感性食材全部湿润就可以啦，不要搅拌的太过了！搅拌太多的话，会让面粉起筋，导致组织粗糙！！

  5、把翻拌好的面糊倒入模具中。

  6、放进预热好的烤箱，中层，上下火，200℃，15分钟，烤至表面微微金黄色就可以啦~

    简单吧！短短半小时，就可以吃到酸酸甜甜的葡萄干麦芬啦~

    葡萄干的部分可以换成自己喜欢的其他果仁，或者果脯，因为不想让小朋友吃太多的糖，所以，27放的糖很少，大家烤的话，可以稍微增加一些糖的分量。

    植物油的部分可以换成黄油，那样味道应该会更浓郁，还是因为是给小朋友吃，所以，27用的植物油~嘻嘻~~

    好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~