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自己做的蛋糕蛋香味很浓，在烘烤的过程香气弥漫整个屋子，给孩子吃最好不过了，无添加很健康的。其实这个蛋糕的制作方法是戚风蛋糕的方法，做出来很松软很好吃。 所需食材 低粉：90克 鸡蛋：4个 牛奶：60克 白糖：80克 玉米油：50克 黑芝麻：适量
1、先将鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分开
2、把玉米油和牛奶倒入盆中，用打蛋器搅匀
3、放入白糖和蛋黄，搅拌均匀（白糖20克）
4、把低粉筛入搅拌好的蛋黄液中
5、搅拌均匀的蛋黄糊
6、蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器先低速打发
7、加入糖，继续打发（放入剩下的白糖分三次加入）
8、打发至硬性发泡
9、取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中混合均匀
10、然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
11、用刮刀上下翻拌均匀
12、倒入铺好油纸的烤盘中，撒上黑芝麻，用力震一下，震出里边的气泡
13、放入预热好的烤箱里，140度烤15分钟，再换170度烤15分钟
14、烤好的蛋糕出炉了，切块可以享用了哦
小贴士
1、1、蛋白必须盛装在无水，无油的干净容器内，和蛋黄分离时不可以沾一丝的蛋黄，不然不容易打发
2、蛋白打发过度，会使蛋糕膨胀不高，组织粗糙，口感干涩。
3、打发蛋白时，白糖分次加入
