花朵椰蓉包

     到现在我还清楚的记得第一次做面包的情形。好赖我也是吃面食长大的，谁知道做面包的方法和做馒头还真不是一回事。经过多次的练习，现在做的总算能拿出来见人了。

原料：面团：高粉250克，牛奶120克，鸡蛋50克，细砂糖30克，黄油20克，酵母3克

馅料：椰蓉50克，黄油30克，鸡蛋25克，细砂糖30克，牛奶25克

做法：1.称好面团的材料，然后逐步加牛奶，活成软面团，揉光滑后加黄油，揉到可以拉出薄膜，把面团揉圆，放入容器中，盖保鲜膜放温暖处发酵。

2.称好馅料。把黄油融化（隔水或微波炉），加入糖，牛奶，鸡蛋搅拌均匀，再加入椰蓉拌匀。放置20分钟左右。然后平分成六份。

3.面团发酵好后，取出，排气（我一般揉1分钟左右），平分成六份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。

4.取一个松弛好的面团，按扁，包入椰蓉馅，像包包子那样收口，揉圆，用刮刀切六刀成花朵形状。再用刮刀轻轻地移到烤盘上（烤盘上垫油纸）。

5.把面包生胚放到温暖处再发酵，大概一个小时。发酵好后，刷上蛋液，点缀一些黑芝麻。放入预热的烤箱，180度烤15分钟左右。