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椰丝饼干

悦悦玉食 2014-05-07 08:06:54

 

 这款椰丝小饼干,烤好的时候,满屋飘香啊。它的口感很酥,但又不同于其他的黄油饼干。到底味道如何,试试看就知道了。(方子是君之的)

材料:黄油90克,鸡蛋液1大勺,细砂糖40克(原方子是50克),低筋粉80克,粘米粉10克

做法:1.黄油软化。(我是隔水融化黄油,然后再让它凝固刀软化的程度),加入细砂糖打发,打到黄油颜色变浅,蓬松即可。

2.加入一大勺鸡蛋液充分搅拌。

3.把低筋粉和粘米粉混合,然后过筛到黄油糊里。搅拌均匀。

4.加入椰丝搅拌均匀。

5.取圆形的裱花嘴,把面糊装入裱花袋,挤到烤盘上。(有两个是裱花嘴里的面糊,我用手揉了2个圆形的)。烤箱预热,180度,烤15分钟左右。

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