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享受这个季节的甜蜜~桑葚果酱

锦色琉璃
2014/5/21 15:11

     小时候,每次离家上学,妈妈总会给准备很多吃的,大馍,包子,酱豆,鸡蛋,煮熟的各种肉类。那时候家里条件一般,可妈妈总会把家里最好的东西留给我。渐渐长大,到了更远的地方上大学,妈妈还会想着给我带些吃的,只是宿舍没有办法做饭,就改成各种坚果零食。毕业后四处流浪,每次妈妈打电话,问我过的可好,吃些什么,我总是回答说好,其实何尝多好呢?在异乡中诸多艰难全都埋在自己心里。终于安定下来,找了个靠谱的人嫁了,开始学做饭,拍美食,每取得一些小小的进步总会给妈妈打电话,妈妈,告诉你个好消息哦~每次回家我总是抢着做饭,让妈妈歇歇,也让妈妈吃一些她没有吃过的菜肴。

      如今的妈妈依然忙碌,遇到开心或者不开心的都会告诉我,我总会安慰妈妈,说一切困难都会过去,可是自己却久久不能平复。妈妈渐渐老了,却没能过上特别幸福的生活,而远在异乡的我除了打几个电话,什么也做不了。我自责过,内疚过,总希望自己更加坚强更加有力量,能带爸妈脱离困境,过上平淡幸福的日子,可这一切,却还不能实现~

       人生总是有很多不顺,虽然我不到三十岁,可也见识到了生活诸多丑陋黑暗的一面,只是想起爸妈,总要振奋起来,首先让自己过上幸福的生活,这样爸妈才不会担心,然后想着多给爸妈带些快乐,让他们的晚年生活更加幸福。我现在正在做第一步,努力强大,积攒力量,希望第二步也早日实现。

   记得小时候,桑葚树很多,而且很高,当时只是孩子的我总跟在敢爬树的大孩子后面捡桑葚吃,甜甜的,直到吃的嘴唇和手都乌紫乌紫的才回家。回家妈妈并不责备,只是叮嘱以后不要吃的太多。那时候只懂得直接吃,谁想到若干年后,我会做其他的做法。是啊,生活总是慢慢的展开画卷,世界越来越宽阔了。如今的桑葚已变成稀罕的东西,价格也不便宜,只是过了这个季节不再有,所以赶紧买一些,做了桑葚酒,还做了桑葚酱。桑葚酒还要两个月才泡好,到时候正好带回家给爸妈喝,桑葚酱已经通过电话教会了妈妈,妈妈惊喜的问,原来桑葚还能这样吃呀,正好用我给她买的酸奶机做两碗酸奶,配上桑葚酱,倒也慰藉了女儿不在身边的孤独。。

桑椹味甘酸、性寒,入肺、肝、肾、大肠经。具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。尤其适合女性和老年人食用。
桑葚酱原料:桑葚300g,白糖80g。
做法:
1:桑葚用淡盐水冲洗一遍,放在大的容器内。
2:加白糖拌匀腌制2小时以上。
3:将腌制出来的糖水倒出备用。
4:准备个干净无油的小锅,开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮
5:煮的过程中用锅铲不停压,翻拌。
6:煮十分钟左右看到锅内汤汁变少,再将第三步的汤汁倒入,继续将桑葚搅拌至没有大的果肉为止,晾凉,放入干净去油的瓶子在冰箱里保存。
琉璃碎语:桑葚先用糖腌一下方便出汤汁,这样后面在煮的过程中就不用加水了,汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂,放冰箱可以保存三天左右。
  做好的桑葚果酱味道十分香甜,用来涂面包或者拌酸奶都很棒。早晨,准备一杯酸奶,加上少许温水泡过的葡萄干,几个桑葚,再加一勺桑葚酱,搅拌均匀,香甜可口,有了这样的早餐,一天都是满满的正能量,继续加油,为了家人更幸福!
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