舌尖上的传承，舌尖2秘境之洋芋擦擦

昨晚看舌尖2，看人家做的洋芋擦擦，只是看的不全，半路小东西给调芒果台去了。

记得我小时候，妈妈也经常做土豆饼，貌似跟这个差不多，区别在于，妈妈做的要放面粉的。

试着做一个，配方啥的对不对不知道，只是小东西说‘超级美味’。

原料：

土豆、鸡蛋、食用油、小葱

调料：

胡椒粉、食盐

做法：

1、土豆洗净去皮，擦成细丝，放在一个深一点的容器内

2、放入胡椒粉，没有黑胡椒，用的白胡椒

3、小葱洗净切末，放入土豆丝里面，再放适量食盐

4、洗净的鸡蛋，磕开放入土豆丝，搅拌均匀至食盐完全溶化

5、锅里坐油，油热倒入土豆丝，中小火慢煎

6、煎至金黄色翻面

7、另一面也煎至金黄色即可。

装盘