肉粽

又是一年端午到！

直奔主题。

主料：糯米、全瘦肉、粽叶。

辅料：盐、酱油、油、料酒、葱、姜、蒜、线。

第一步：清洗、消毒。

糯米淘洗干净，用清水泡一晚上并控水；肉清洗干净并控水；粽叶一张一张用洗碗巾洗干净，放锅中煮开；线洗净并用开水消毒。

（这个粽叶本来是很绿的，婆婆去长江边上采的。由于是清明节回去带来的，在冰箱放了一个多月了，发黄了。但不影响原始的粽香，比菜场买的干叶子，强太多了。）

第二步：酱食材。

糯米中加适量盐、油、料酒拌匀，酱2小时以上；肉中加适量盐、油、料酒、葱、姜、蒜拌匀，酱2小时以上。

第三步：包粽子。（包法各有千秋，我就不班门弄斧了。一个人在家包的，没人帮我拍照。）

第四步：煮粽子。

包好的粽子均匀地铺在高压锅中，放到7分满后加水，以粽子全泡在水里为适，水多一点也没关系。上气后大火烧20分钟改小火烧10分钟，关掉火后，待高压锅气自然放完，就可以了。

接下来么，嘿嘿。