夏天里水果一定是唱主角的食材,夏天吃甜品配水果那一定是绝配
加了水果的奶油泡芙不油腻,夏天吃了也清爽。
来一个怎么样?
原料:牛奶100g,黄油45g,盐四分之一小勺,低筋面粉60g,鸡蛋2-3个
配料:淡奶油200g,细砂糖20g,草莓适量,桑果适量。
做法:1、准备原料
2、锅中加入牛奶和黄油煮
3、煮至沸腾
4、筛入低筋面粉(保持中小火)
5、快速按压搅拌均匀,直到无颗粒且锅底起皮
6、面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液(一定要放凉,不然鸡蛋烫熟了;蛋液的量不一定根据状态)
7、慢慢加入蛋液
8、直至面糊倒提起来呈倒三角
9、用裱花袋挤入烤盘
10、烤箱预热200度
11、烤制30分钟左右即可, 表面金黄 充分涨发(注意:烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱,不然泡芙会像是漏了气的气球回缩)
12、200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发,挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可