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面包机早坏了，目前也不想买新的。可坏之前刚买不的一打袋面包粉就成了我的心病。天越来越热，担心会生虫子，看到它就觉得有压力，各种面食都试过了。可是高筋粉当普通粉用，有点屈才了。眼看要用完了，终于下决心物尽其才做面包，顺便也处理下冰箱里的黄油和椰蓉。但还是懒得手揉。宁可麻烦些用打蛋器和面。心形小面包是我早就心痒手痒滴。（我的打蛋器是祈合938S，300瓦。使用方法参考圆猪猪的小厨房视频）烤时屋里那个香！
面包材料：蛋清一个+纯奶140克，酵母1小勺，高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克，黄油20克。
椰蓉馅材料：蛋黄一个，黄油10克，椰蓉适量。拌成散碎状即可。
步骤：
1、 将打蛋器桶内加蛋清一个+纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。
2、 将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
3、 开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
4、 打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按大3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。
5、 桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。
6、 案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。
7、 一半加椰蓉馅。
8、 对折，一半再加椰蓉馅。
9、 再对折。
10、 用刀在中间切一半。
11、 将切面翻转朝上，稍整理即成心形。
12、 做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。
13、 烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
很柔软。
底部很香羊角？
