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日式照烧鸡饭

飞舞的夏花 2014-06-06 22:01:55

          相对于单独的买鸡翅中或鸡翅根,我更喜欢买整个的鸡翅,然后将鸡翅根、中、尖分开归类进行料理。一样大小的形状不仅便于烹饪,而且也会显得规整美观。

       照烧鸡一般都会用鸡腿来制作,这次我用的是鸡翅根,虽然比较迷你,但是味道也一点不逊色哦。

【材料】

鸡翅根---------3根       蜂蜜---------1/2勺        生抽----------1勺        料酒----------2勺         五香粉---------适量      盐------------适量     

洋葱----------少许        糖------------适量         味精---------适量  

      

【做法】

1、鸡翅根洗净,去掉骨头。

2、处理好的鸡翅肉加入料酒、盐、五香粉抓匀,腌制30分钟。

3、洋葱切丝备用。

4、料酒、蜂蜜、生抽、糖、味精搅拌均匀成照烧酱汁。

5、锅中倒油烧热,将鸡肉皮朝下,边煎制边用铲子按压。

6、待表皮金黄后,翻面,将两面都煎至金黄。

7、煎好的鸡肉推至锅边,倒入洋葱丝煸炒至断生。

8、倒入照烧酱汁,鸡翅和洋葱小火不停翻炒,以免糊锅,待酱汁收得差不多时即可起锅。

9、煎好的鸡肉和洋葱放到米饭上,再摆上一些配菜,一道香喷喷的日式照烧鸡饭就完成了↖(^ω^)↗

准备材料

腌制

调酱汁

煎制

调味收汁

       鸡翅相对鸡腿比较小,不用改刀就可以直接摆盘了(*^__^*) 嘻嘻……

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