夏日小凉菜【五香花生米】

天气越来越热，凉啤酒、小凉菜又将成为餐桌的宠儿，花生米无疑是最佳佐酒伴侣，今天上个家常菜五香花生米，除了很适合配酒以外，下饭、拌面、佐粥都不错。 

【五香花生米】

【五香花生米】

食材； 花生米   香芹    胡萝卜  八角  葱  桂皮  香叶  盐  香油  鸡精  糖少许

做法步骤 ；

1    将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 

2 -3   锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮

4    捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】

5    锅中下花生米  ，入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮5分钟左右。 【如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 】

6   把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。  冷藏后食用味道更佳。