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七月与杨梅有约之摘杨梅之自制杨梅酒

允儿小妞的厨房
2014/6/16 23:37

小的时候只吃过杨梅罐头和杨梅干,我们家果树挺多的但是没有

杨梅树,粑粑说杨梅树只有在红土壤里才能生长的好

生长环境不一样结出来的果子味道是完全不一样的

但是小时候留给我的记忆还是蛮深的是杨梅罐头,逢年过节走亲访友都会拎上两关罐头

在水果罐头里要数梨子,苹果,橘子是最平常的,黄桃,杨梅,荔枝的都要算上品的了,平时都吃不到,有时候生病的时候麻麻才会给吃,而且还是普通常见的多,不过这么多里我在爱黄桃和杨梅的.......

特别是杨梅 的,一个个晶莹透亮,放到嘴里入口即化,甜甜的那丝味儿回味好久..........

这是来义乌第五个年头连续摘杨梅了,也不光完全是为了吃杨梅啦

就是图个摘得乐趣,况且自己摘得放心嘛

不过这个天也太热了,那个车堵得啊,不能用壮观两个字来形容

这次我们还是去了兰溪马涧杨梅之乡,幸运的是这次一起去的还有玩了七八年的朋友一家三口一起去,她平时都在店里很少出门

这次真难得,关键她老公是兰溪人,这可是熟门熟路啊,就少了很多麻烦

百年又难得起了个大早,六点半就起来了,怕堵车...

到那里就有朋友来接了,还爬了一段小坡才到目的地,一到就兴奋开了

摘了一颗放到嘴里,太甜了,而且汁儿真的好多啊,大颗的感觉自己的嘴巴太小了,你们不信吧,可是有图有真相哦....

说实话我还真是第一次见到这么大的杨梅树呢,我和小蒙蒙就关顾着吃了

哈哈,至于摘么就是楼先生的事儿了71.gif,关键一动就是一身汗啊

这是朋友家的儿子,哈哈在大树上面是不是感觉好小呢

话说这人想金鸡独立,有本事手放开试试71.gif

话说在我吃饱喝足时,他们已摘了这么多了,吓到我了,这速度

哈哈,估计怕热,所以速战速决吧56.gif

果断决定下山去吃农家乐,我已汗流浃背,还好带了披肩,某些人的手臂晒得红红的,好吓人,一路又堵到农家乐,我的胃已经消化的差不多了呢

不过农家乐的生意也不是一般的好啊,朋友说这家是这一代比较大的

所以人多,点完菜就在饭店边上臭美了一把

我能说我好像发福了么,而且胖的这么明显40.gif

每天一扎苦瓜汁,雷打不动,这个夏天,要么瘦,要么死啊......

眼尖的楼先生发现了一片花海,小时候地边上也好多

但是不知道叫啥名字,白色的,反正我觉得挺好看的

还当了一把采花贼,拿在手上当道具呢

新鲜的花生卤的,很香

猪蹄儿冻,你们吃过吗,QQ的不错哦

哇喔,土鸡煲,很赞吧

这可是水库里捞起来新鲜的小鱼烧的哦

楼先生说这个没有我烧的好吃哦

做杨梅酒一般对杨梅的要求要稍稍的高一点哦,一般大家也会选择度数较高的高粱烧。。。其实做法不难.....但是白酒和杨梅组合之后多了几份酸甜,少了几分辛辣,而被酒浸过的杨梅也"醉"了吃起来既带有酒的香醇和自己特有的酸甜还多了一种祛暑的功效......

材料:杨梅,冰糖,白酒

1.做杨梅酒一定要选择新鲜的,好的杨梅,这次还特意摘了大大的杨梅呢

2.将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后,用清水洗净哦

3.将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干

4.玻璃容器最好提前一夜洗干净,自然吹干

5.准备好冰糖,建议不要选袋装的,贵不说,量少,我是菜市场买的土冰糖

量足而且质好....

6.我用的是家里自己酿的高粱酒,度数六十几度

7.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦

8.在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分

9.接着把盖子拧紧封好,放置阴凉通风处,每隔两三天可摇晃下瓶子,酿制15-25天就可以喝了

10饮用前颗冰镇下,喝时口感会更好哦

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