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这次做的大骨面主要是要试用一下柏翠PE6800的和面能力。面包机的和面能力还是很强的。和面的时候加了一个鸡蛋，面包机和出来的面便面光滑，也很有韧劲，做出来的面条吃起来非常的劲道。
面条材料：面粉 250g，鸡蛋 1个，清水 100ml，盐 少许，花生油 适量。
浇头：
猪大骨 300g，鸡蛋两个。
调料：桂皮 2g，八角 2g，丁香 1粒，花椒 3g，党参 3g，酱油 15ml，美极鲜 10ml，葱 10g，姜 10g，清水 适量，盐 3g。
做法：
1，大骨斩块洗净备用。
2，锅中加适量清水，放入大骨。
3，大火烧开，用手勺撇去浮末。
4，加入所有的调料。
5，大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。
6，面包桶卡入面包机在桶中加入清水。
7，加入一枚鸡蛋。
8，加入食盐。
9，加入面粉。
10，盖上外盖通电选择 和面 程序完成一次和面的过程。
11，和好的面醒10分钟再加适量花生油。
12，再进行一次 和面 程序，这样面就和好了。
13，揉好的面擀成8毫米厚的面饼。
14，将面饼切成一厘米宽的面条。
15，用双手将面条抻长。
16，抻好的面条入锅中煮熟。
17，盛出放入碗中加入大骨，鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。
