下载 APP
搜索
这两天在家琢磨预拌粉，亲们都问我神马是预拌粉？
就拿这“多谷面包预拌粉”来说，一包里除了金像高筋粉，还含有燕麦、葵花籽、碎黑麦、黑芝麻。
就是现成的专家级配方。烤箱面包机都适用哦……
为了亲们更好地用这款预拌粉烤出美味的面包，分享两点小心得：
1、自带的2.5g发酵粉，时间需要长一些，心急的亲可以换成4g的哦~
2、更喜欢甜味的，白糖再加50g。如果抹果酱或炼乳的就不需要再加了~
【多谷面包】面包机版
原料：金像多谷面包预拌粉一包、水190ml、植物油（玉米油）或黄油18g、鸡蛋1粒（可不用）
准备：
1、面包机先倒入190ml的清水；
2、倒入鸡蛋液；（因为我要在面包表面抹全蛋液，所以，鸡蛋打散了。不抹的话直接磕入鸡蛋）
3、倒入植物油18g；（我都是用玉米油，可以换成黄油会更香）
4、将多谷面包预拌粉倒入；
5、最后加入酵母；
以上就是面包机放入原料的顺序：
液体（水、鸡蛋） -- 盐、糖 -- 油 -- 面粉 -- 酵母
预拌粉里已含有盐和糖所以这里没有再放了。喜欢甜点的，再加50g的糖。
烘焙：
所有的材料倒入面包机桶，启动程序。揉面-发酵-烘烤。你需要做的就是等待……
经验积累，你会越来越熟悉自己家的面包机，烤出满意的面包：
* 我家的面包机是柏翠，程序是欧式/柔软，700g；
* 一开始，如果见周围的粉没有搅拌进去，用筷子协助一下，抠一抠；
* 见上图2，是不是觉得面团有点稀？我之前就会赶紧再加粉进去，错了！不需要，面包机方子，水会偏多点；
* 到发酵阶段，面团看上去其实就没有那么稀了；
* 程序开始烘烤之前，注意看面团是否已经发起来了，如果没有就人工改成发酵程序，再调为烘烤；
* 一般烘烤35分钟。取出来自然降温后，你会感觉面包变得柔软些，再切片或块，用带锯齿的刀好切。
