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【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心

诗心
2014/7/4 14:50

前几日接到老师打来的电话,

告知女儿的小升初考试成绩出来了,

学校第一名,得了奖状,还得了几百元的奖金,

女儿很高兴,我也很开心。

虽然奖金不多,但那是一份很珍贵的见证,

在我们的心里,它是无价的,

主要的是,六年的努力,终于得到了满满的收获,

虽然它不是高考,没有重要到会改变人生的命运,但是一步一脚印,是重要的根基。

希望也祝愿女儿在新的学习历程里不骄不躁,继续加油。

都说父母是孩子的第一任教师,

不同的家庭气氛会培养出孩子不同的兴趣和爱好,

自从我接触烘焙以来,女儿也和我一样迷上了DIY的乐趣,

在家的日子,总是喜欢给我做帮手,偶尔,甚至会要求自己完成。

每当这种时候,我都很乐意放手让她去做,

因为如果我们拒绝,会伤了孩子的自尊心。

相反,如果孩子做成功了,她会从中找到更多的自信。

这就是我现场拍照,而由女儿亲手制作完成的美味。

玛芬,可以说是烘焙的入门点心,几乎零失败。

在混合玛芬面糊的时候,方法不止一种,

但是通过比较,我还是喜欢最简单的方法。

热乎乎的玛芬,吃起来口感特别好,有股浓郁的奶香味,

而凉透后的玛芬,又是一种不一样的味道。

每次烤玛芬,我都喜欢把表面烤得微微焦黄,

这样吃起来,外皮很酥香,和松软的内在形成一种层次感。

-------------------------------------【圣女果玛芬】---------------------------------------

原料:低粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、泡打粉3克、圣女果干70

步骤:

 

1:把粉类混合过筛一遍,装入较大的盆里。

2:黄油切成小丁,放入低粉中。

3:双手轻轻地搓成屑状。

4:加入细砂糖和圣女果干。

 

5:轻轻翻拌均匀。

6:鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。

7:加入牛奶,混合均匀。

8:把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里,翻拌均匀,拌好的湿料看起来较粗糙。

9:把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。

10:放入预热好的烤箱,180度、中层、上下火,约20分装,至蛋糕表面金黄。

 

 

诗心片语:

圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。

 

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