想做点粉皮凉粉，超市逛了好几个都没买到绿豆淀粉，只好求助万能的某宝了。
准备一盆凉水，一个披萨盘或者不锈钢盘子也行。
适量的水把绿豆淀粉和匀
活好的芡水倒在披萨盘里
水烧开把盘子放进锅内快速旋转盘子
底部凝固后盘内浸入点开水，使表面也凝固变得透明就可以了。
迅速捞出放进凉水盆
一张粉皮就做好了。
做好的粉皮改刀切条
鸡肉切丝，韭菜苔切段。
葱姜爆香下入鸡丝，放料酒 盐 酱油 胡椒粉
下入韭菜苔
下入粉皮
最后放蒜末，烹米醋，即可。
鸡肉切丝，韭菜苔切段。
