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自己做粉皮

西红柿炒番茄 2014-07-05 19:09:12

想做点粉皮凉粉,超市逛了好几个都没买到绿豆淀粉,只好求助万能的某宝了。

准备一盆凉水,一个披萨盘或者不锈钢盘子也行。

适量的水把绿豆淀粉和匀

活好的芡水倒在披萨盘里

水烧开把盘子放进锅内快速旋转盘子

底部凝固后盘内浸入点开水,使表面也凝固变得透明就可以了。

迅速捞出放进凉水盆

一张粉皮就做好了。

做好的粉皮改刀切条

鸡肉切丝,韭菜苔切段。

 

葱姜爆香下入鸡丝,放料酒 盐 酱油 胡椒粉

下入韭菜苔

下入粉皮

最后放蒜末,烹米醋,即可。

 

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