做凉粉水与粉的比例很重要，比例是一比六，一份绿豆粉要加六份的水。
先用一份水把粉活开，不要有颗粒。
剩下的五份水倒入锅里加热，水开后倒入粉芡水，用筷子快速搅拌。
要不停的搅拌防止糊锅，哥们的胳膊都搅酸了，是个力气活啊。
等锅内的粉芡水冒大泡，变透明了就可以了。倒入容器内冷却后放入冰箱彻底凝固后就成了。
调一碗川味伤心凉粉，蒜汁 酱油 米醋 芥末油 芝麻酱 豆豉辣酱 青红小米椒 花生碎
