【麻酱菠菜塔】给夏日美味凉菜凹个造型

之前冬天时住的离菜场远，周末了必买菠菜，

用它炒蛋、炒豆腐、做汤、做麻辣烫。

夏天了，不乐意炒，常常凉拌，煮一煮，调个汁，一拌就成。

没油烟的凉菜是夏天的宠儿。    

快晚上十点写的日志，某邻居怎么现在做宵夜吗？

飘入窗子里狠香的土豆丝的味道！大晚上表酱紫啊。

 #原材料＃ 

菠菜，200g；红辣椒，1个。

麻酱凉拌汁：麻酱，1汤勺；香醋，1汤勺；生抽，1汤勺；芝麻油，半汤勺；绵白糖，半汤勺；盐，四分之一汤勺；凉白开，4汤勺。

1 菠菜洗干净，沥水备用。

2 菠菜叶子和梗分别切寸断，我直接上手拧碎；红辣椒切丝。

3-4 水中加一小勺盐，帮助保持叶子的绿色。煮开，放入菠菜叶子，煮约1分钟，捞出沥干放凉；菠菜梗同样煮，约2分钟，捞出沥干放凉。

5 把凉了的菠菜和辣椒丝拌匀。

6 造型；我用了酸奶盒子，被自己的机智感动了。

当然自己随便吃可以不这样折腾，我做了这个造型拍照，被室友盼盼用ne样的看着。

7 准备调麻酱凉拌汁。麻酱用凉开水化开，加其它调味品拌匀。 

8 把麻酱凉拌汁淋到菠菜塔上面，吃的时候拌匀即可。