肉末炒冬瓜

      冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益。肉末炒冬瓜平常的食材，简单的的做法，营养和美味兼顾，可以常做多吃。

材料：

主料：冬瓜600克。猪肉末150克，

配料：生抽一勺，耗油一勺，料酒半勺，小青椒一个，干辣椒少许，葱姜少许，味精适量

做法：

1冬瓜削皮切成大小一致的块状。

2肉末入碗倒入生抽，料酒拌匀腌制十分钟以上。

3葱姜切成末，小青椒切成小段备用。

4炒锅入油烧热倒入肉末翻炒熟生后取出备用。

5利用锅中炒肉的剩油烧热先入干辣椒爆香后再倒入葱姜青椒翻炒片刻。

6放入冬瓜加入蚝油中火炒制冬瓜发软。

7加入炒熟的肉末翻炒均匀。

8大火翻炒收汁最后加入味精关火（耗油很咸，不用加入盐）

9将锅中的食材装盘即可。