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风味脆皮千页豆腐

幸福美食X 2014-07-09 18:00:56

  千叶豆腐是以大豆精华“大豆蛋白”、及淀粉为主要材料,辅以全新的生产技术精制而成的,一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食。它不仅保持了豆腐原本的细嫩,而且更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等制作方式,可以尽情展现你的聪明才智,做出高品质新时尚的美味佳肴。也是近些年最新流行的素食新产品,达到了许多消费者的欢迎。

  千页豆腐原料简单,容易成型,可切成如纸般的薄片,也可以切成极细的丝,不易破碎,口感爽滑Q弹,口感鲜美细腻。

  爱上千页豆腐是因为它是健康的食材,也是白搭的食材,怎么做都好吃的一种好食材。今天做的这道风味脆皮千页豆腐,是结合着我前几天去济南的一个粤式餐厅吃过的风味藕条,而做的一道全新菜品。希望大家能喜欢。

  一起进入今日美食

  美食食材:千叶豆腐1盒,花生油适量,葱姜蒜片各5克

  调味料:干辣椒10克,麻椒5克,白糖20克,味达美酱油5克,陈醋8克,

  美食制作:

  1、先将千页豆腐切成指头粗细的条;

  2、再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀,千万注意这一步,淀粉要不多不少,既能达到裹匀豆腐条,又能到达不掉粉就为合格;

  3、锅烧热加入花生油烧至七成热,将豆腐条均匀加入油中;

  4、待炸至豆腐条飘起,即可将豆腐条捞出控油;

  5、炒锅留油少许,下入葱姜蒜片,干辣椒段和麻椒炒出香味;

  6、加入白糖、陈醋、酱油炒出浓厚汁液;

  7、将炸好的豆腐条加入其中翻炒均匀,淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。

  幸福小贴士:1、炸制时的油温宜用旺火,快速炸制,可以将炸好的豆腐条捞出待油温升高后复炸一下,可以起到酥脆的作用。2、这道菜品口味麻辣甜酸,糖加入的比例因人而异。

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